水産練り製品 黒はんぺん と魚類 （さば類） まさば 生の栄養素を比較
水産練り製品 黒はんぺんと魚類 （さば類） まさば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 水産練り製品 黒はんぺん | 魚類 （さば類） まさば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.4 | 62.1 | 8.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 17.8 | -8.3 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 20.6 | -9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 12.8 | -10.8 | g | | コレステロール | 35 | 61 | -26 | mg | | 脂質 | 2.9 | 16.8 | -13.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14 | 0.3 | 13.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.9 | 0.3 | 12.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 6.2 | 9 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 13.7 | 0.3 | 13.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.1 | 0.8 | g | | ナトリウム | 560 | 110 | 450 | mg | | カリウム | 110 | 330 | -220 | mg | | カルシウム | 110 | 6 | 104 | mg | | マグネシウム | 17 | 30 | -13 | mg | | リン | 150 | 220 | -70 | mg | | 鉄 | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 13 | 21 | -8 | μg | | セレン | 30 | 70 | -40 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール | 4 | 37 | -33 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 37 | -33 | μg | | ビタミンD | 4.8 | 5.1 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.31 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 12 | -9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 16 | -11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.59 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 4.8 | 13 | -8.2 | μg | | 葉酸 | 3 | 11 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.66 | -0.41 | mg | | ビオチン | 4.2 | 4.9 | -0.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.3 | 1.1 | g | | 備考 | | 別名： さば
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |