水産練り製品 黒はんぺん と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の栄養素を比較
水産練り製品 黒はんぺんと小麦 ［玄穀］ 国産 普通の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 水産練り製品 黒はんぺん | 小麦 ［玄穀］ 国産 普通 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.4 | 12.5 | 57.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 9.5 | 0 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 10.8 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 2.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 35 | 0 | 35 | mg | | 脂質 | 2.9 | 3.1 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14 | 64.3 | -50.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.9 | 58.5 | -45.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 59.8 | -44.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 14 | -13.1 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 13.7 | 72.1 | -58.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.6 | 0.3 | g | | ナトリウム | 560 | 2 | 558 | mg | | カリウム | 110 | 440 | -330 | mg | | カルシウム | 110 | 26 | 84 | mg | | マグネシウム | 17 | 82 | -65 | mg | | リン | 150 | 350 | -200 | mg | | 鉄 | 1 | 3.2 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.38 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.05 | 3.9 | -3.85 | mg | | ヨウ素 | 13 | 1 | 12 | μg | | セレン | 30 | 3 | 27 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 29 | -27 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 4.8 | 0 | 4.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.41 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 6.3 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 8.9 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.35 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 4.8 | 0 | 4.8 | μg | | 葉酸 | 3 | 38 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 1.03 | -0.78 | mg | | ビオチン | 4.2 | 7.5 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |