魚類 とびうお 焼き干し と（こんぶ類） つくだ煮の栄養素を比較
魚類 とびうお 焼き干しと（こんぶ類） つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 焼き干し | （こんぶ類） つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.8 | 49.6 | -37.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 61.5 | 4.7 | 56.8 | g | | たんぱく質 | 73.4 | 6 | 67.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | g | | コレステロール | 300 | 0 | 300 | mg | | 脂質 | 3.3 | 1 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 20.6 | -20.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 19.8 | -19.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 25.5 | -13 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.8 | -6.8 | g | | 糖アルコール | | 2.1 | -2.1 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 33.3 | -33.2 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 12.7 | 9.5 | 3.2 | g | | ナトリウム | 690 | 2900 | -2210 | mg | | カリウム | 1100 | 770 | 330 | mg | | カルシウム | 3200 | 150 | 3050 | mg | | マグネシウム | 200 | 98 | 102 | mg | | リン | 2300 | 120 | 2180 | mg | | 鉄 | 2.7 | 1.3 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 0.5 | 4.9 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.06 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.46 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | 62 | 11000 | -10938 | μg | | セレン | 140 | 3 | 137 | μg | | クロム | 4 | 6 | -2 | μg | | モリブデン | 4 | 19 | -15 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 56 | -56 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 56 | -56 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 5 | 12 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.1 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 310 | -309 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.05 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 16 | 0.6 | 15.4 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 1.1 | 27.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.05 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 40 | 15 | 25 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 0.12 | 0.7 | mg | | ビオチン | 14 | 4.7 | 9.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 7.4 | -5.6 | g | | 備考 | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 試料： ごま入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |