魚類 とびうお 焼き干し と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
魚類 とびうお 焼き干しと（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 焼き干し | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.8 | 9.5 | 2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 61.5 | 5.1 | 56.4 | g | | たんぱく質 | 73.4 | 5.8 | 67.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 1 | 0.5 | g | | コレステロール | 300 | 0 | 300 | mg | | 脂質 | 3.3 | 1.3 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 9.7 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.1 | -32.1 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 64.3 | -64.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 12.7 | 19.1 | -6.4 | g | | ナトリウム | 690 | 2600 | -1910 | mg | | カリウム | 1100 | 6100 | -5000 | mg | | カルシウム | 3200 | 780 | 2420 | mg | | マグネシウム | 200 | 530 | -330 | mg | | リン | 2300 | 180 | 2120 | mg | | 鉄 | 2.7 | 3.2 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 0.9 | 4.5 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.11 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.21 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 62 | 200000 | -199938 | μg | | セレン | 140 | 2 | 138 | μg | | クロム | 4 | 14 | -10 | μg | | モリブデン | 4 | 11 | -7 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1600 | -1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 43 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1600 | -1600 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 130 | -113 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 2.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 110 | -109 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.26 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.31 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 16 | 1.3 | 14.7 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 2.3 | 26.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.03 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 40 | 240 | -200 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 0.35 | 0.47 | mg | | ビオチン | 14 | 9.7 | 4.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 6.6 | -4.8 | g | | 備考 | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |