魚類 とびうお 焼き干し とあおさ 素干しの栄養素を比較
魚類 とびうお 焼き干しとあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 焼き干し | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 11.8 | 16.9 | -5.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 61.5 | 16.9 | 44.6 | g | | たんぱく質 | 73.4 | 22.1 | 51.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | g | | コレステロール | 300 | 1 | 299 | mg | | 脂質 | 3.3 | 0.6 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 18 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 41.7 | -41.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.7 | 18.7 | -6 | g | | ナトリウム | 690 | 3900 | -3210 | mg | | カリウム | 1100 | 3200 | -2100 | mg | | カルシウム | 3200 | 490 | 2710 | mg | | マグネシウム | 200 | 3200 | -3000 | mg | | リン | 2300 | 160 | 2140 | mg | | 鉄 | 2.7 | 5.3 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 1.2 | 4.2 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.8 | -0.57 | mg | | マンガン | 0.26 | 17 | -16.74 | mg | | ヨウ素 | 62 | 2200 | -2138 | μg | | セレン | 140 | 8 | 132 | μg | | クロム | 4 | 160 | -156 | μg | | モリブデン | 4 | 23 | -19 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 0 | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 220 | -203 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 1.1 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.48 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 16 | 10 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 16 | 13 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.09 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 1.3 | 13.7 | μg | | 葉酸 | 40 | 180 | -140 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 0.44 | 0.38 | mg | | ビオチン | 14 | 31 | -17 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 9.9 | -8.1 | g | | 備考 | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |