魚類 とびうお 焼き干し としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
魚類 とびうお 焼き干しとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 焼き干し | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.8 | 9.1 | 2.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 61.5 | 14.1 | 47.4 | g | | たんぱく質 | 73.4 | 21.2 | 52.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 1.7 | -0.2 | g | | コレステロール | 300 | 0 | 300 | mg | | 脂質 | 3.3 | 2.8 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 11.8 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 11.2 | -11.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 22.1 | -9.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 62.5 | -62.4 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 12.7 | 4.4 | 8.3 | g | | ナトリウム | 690 | 14 | 676 | mg | | カリウム | 1100 | 2200 | -1100 | mg | | カルシウム | 3200 | 12 | 3188 | mg | | マグネシウム | 200 | 100 | 100 | mg | | リン | 2300 | 290 | 2010 | mg | | 鉄 | 2.7 | 3.2 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 2.7 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.6 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.96 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | 62 | 4 | 58 | μg | | セレン | 140 | 5 | 135 | μg | | クロム | 4 | 5 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 3 | 1 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 17 | -13.7 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.48 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 1.74 | -1.42 | mg | | ナイアシン | 16 | 19 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 23 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.49 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 15 | | 15 | μg | | 葉酸 | 40 | 270 | -230 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 8.77 | -7.95 | mg | | ビオチン | 14 | 41 | -27 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | Tr | 1.8 | g | | 備考 | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |