魚類 とびうお 焼き干し と（もも類） もも 黄肉種 生の栄養素を比較
魚類 とびうお 焼き干しと（もも類） もも 黄肉種 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 焼き干し | （もも類） もも 黄肉種 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.8 | 85.4 | -73.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 61.5 | 0.4 | 61.1 | g | | たんぱく質 | 73.4 | 0.5 | 72.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | Tr | 1.5 | g | | コレステロール | 300 | | 300 | mg | | 脂質 | 3.3 | 0.2 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 11.4 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 11 | -10.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 8.6 | 3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | 2.7 | -2.7 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 13.4 | -13.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 12.7 | 0.4 | 12.3 | g | | ナトリウム | 690 | 0 | 690 | mg | | カリウム | 1100 | 210 | 890 | mg | | カルシウム | 3200 | 3 | 3197 | mg | | マグネシウム | 200 | 6 | 194 | mg | | リン | 2300 | 21 | 2279 | mg | | 鉄 | 2.7 | 0.1 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 0.1 | 5.3 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.06 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.03 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | 62 | 0 | 62 | μg | | セレン | 140 | 0 | 140 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 4 | 2 | 2 | μg | | レチノール | 17 | | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 210 | -210 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 17 | 0 | μg | | ビタミンD | 3.3 | | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 1.3 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.02 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 16 | 0.7 | 15.3 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 0.7 | 28.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.01 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 40 | 8 | 32 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 0.15 | 0.67 | mg | | ビオチン | 14 | 0.2 | 13.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 廃棄部位： 果皮及び核
食物繊維：AOAC2011.25法
タンニン：Tr ポリフェノール：0.1ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |