魚類 とびうお 焼き干し と（にんにく類） にんにく りん茎 生の栄養素を比較
魚類 とびうお 焼き干しと（にんにく類） にんにく りん茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 焼き干し | （にんにく類） にんにく りん茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.8 | 63.9 | -52.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 61.5 | 4 | 57.5 | g | | たんぱく質 | 73.4 | 6.4 | 67 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 0.5 | 1 | g | | コレステロール | 300 | 0 | 300 | mg | | 脂質 | 3.3 | 0.9 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 24.1 | -11.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.2 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 27.5 | -27.4 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 12.7 | 1.4 | 11.3 | g | | ナトリウム | 690 | 8 | 682 | mg | | カリウム | 1100 | 510 | 590 | mg | | カルシウム | 3200 | 14 | 3186 | mg | | マグネシウム | 200 | 24 | 176 | mg | | リン | 2300 | 160 | 2140 | mg | | 鉄 | 2.7 | 0.8 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 0.8 | 4.6 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.16 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.28 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 62 | 0 | 62 | μg | | セレン | 140 | 1 | 139 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 4 | 16 | -12 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.5 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.19 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.07 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 16 | 0.7 | 15.3 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 1.8 | 27.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 1.53 | -1.32 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 40 | 93 | -53 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 0.55 | 0.27 | mg | | ビオチン | 14 | 2 | 12 | μg | | ビタミンC | 0 | 12 | -12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | Tr | 1.8 | g | | 備考 | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 廃棄部位： 茎、りん皮及び根盤部
硝酸イオン： 0 g
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可食部100g当たりの成分です。 |