魚類 とびうお 焼き干し と（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの栄養素を比較
魚類 とびうお 焼き干しと（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 焼き干し | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | 差 | 単位 | | 水分 | 11.8 | 44.4 | -32.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 61.5 | 4.3 | 57.2 | g | | たんぱく質 | 73.4 | 4.9 | 68.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | g | | コレステロール | 300 | 0 | 300 | mg | | 脂質 | 3.3 | 0.9 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 43.9 | -43.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 40.2 | -40.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 40.6 | -28.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 48.5 | -48.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.7 | 1.3 | 11.4 | g | | ナトリウム | 690 | 2 | 688 | mg | | カリウム | 1100 | 560 | 540 | mg | | カルシウム | 3200 | 30 | 3170 | mg | | マグネシウム | 200 | 71 | 129 | mg | | リン | 2300 | 110 | 2190 | mg | | 鉄 | 2.7 | 2 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 0.9 | 4.5 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.51 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.26 | 1.59 | -1.33 | mg | | ヨウ素 | 62 | 0 | 62 | μg | | セレン | 140 | 1 | 139 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 4 | 1 | 3 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 0 | 52 | -52 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 68 | -68 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 6 | 11 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.1 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.18 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 16 | 1.3 | 14.7 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 2.2 | 26.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.37 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 40 | 100 | -60 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 0.57 | 0.25 | mg | | ビオチン | 14 | 6 | 8 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |