魚類 とびうお 焼き干し と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
魚類 とびうお 焼き干しと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 焼き干し | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.8 | 5.2 | 6.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 61.5 | 34.6 | 26.9 | g | | たんぱく質 | 73.4 | 36.6 | 36.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 23 | -21.5 | g | | コレステロール | 300 | 1 | 299 | mg | | 脂質 | 3.3 | 24.6 | -21.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 6.8 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 6.5 | -6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 9.2 | 3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 28.3 | -28.2 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 12.7 | 5.3 | 7.4 | g | | ナトリウム | 690 | 1 | 689 | mg | | カリウム | 1100 | 2100 | -1000 | mg | | カルシウム | 3200 | 190 | 3010 | mg | | マグネシウム | 200 | 220 | -20 | mg | | リン | 2300 | 700 | 1600 | mg | | 鉄 | 2.7 | 6.7 | -4 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 4.1 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.23 | 1.19 | -0.96 | mg | | マンガン | 0.26 | 2.63 | -2.37 | mg | | ヨウ素 | 62 | Tr | 62 | μg | | セレン | 140 | 7 | 133 | μg | | クロム | 4 | 3 | 1 | μg | | モリブデン | 4 | 380 | -376 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 0 | 66 | -66 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 71 | -71 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 6 | 11 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 7.5 | -5.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 19 | -19 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.1 | -6.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 81 | -80 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.48 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.27 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 16 | 2.1 | 13.9 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 11 | 18 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.56 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 40 | 210 | -170 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 0.93 | -0.11 | mg | | ビオチン | 14 | 31 | -17 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |