魚類 とびうお 焼き干し と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
魚類 とびうお 焼き干しと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 焼き干し | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.8 | 5.9 | 5.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 61.5 | 34.9 | 26.6 | g | | たんぱく質 | 73.4 | 37 | 36.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 20.9 | -19.4 | g | | コレステロール | 300 | (Tr) | 300 | mg | | 脂質 | 3.3 | 22.8 | -19.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 8.7 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 8.2 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 14.7 | -2.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.9 | -16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 29.3 | -29.2 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 12.7 | 5 | 7.7 | g | | ナトリウム | 690 | 1 | 689 | mg | | カリウム | 1100 | 2000 | -900 | mg | | カルシウム | 3200 | 160 | 3040 | mg | | マグネシウム | 200 | 240 | -40 | mg | | リン | 2300 | 690 | 1610 | mg | | 鉄 | 2.7 | 7.9 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 4.5 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.23 | 1.32 | -1.09 | mg | | マンガン | 0.26 | 2.76 | -2.5 | mg | | ヨウ素 | 62 | 1 | 61 | μg | | セレン | 140 | 3 | 137 | μg | | クロム | 4 | 5 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 450 | -446 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 0 | 50 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 53 | -53 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 4 | 13 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 2.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | 1 | 57 | -56 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.29 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.29 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 16 | 2.2 | 13.8 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 11 | 18 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.51 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 40 | 250 | -210 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 0.91 | -0.09 | mg | | ビオチン | 14 | 29 | -15 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |