魚類 とびうお 焼き干し と（砂糖類） 黒砂糖の栄養素を比較
魚類 とびうお 焼き干しと（砂糖類） 黒砂糖の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 焼き干し | （砂糖類） 黒砂糖 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.8 | 4.4 | 7.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 61.5 | 0.7 | 60.8 | g | | たんぱく質 | 73.4 | 1.7 | 71.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | | 1.5 | g | | コレステロール | 300 | 0 | 300 | mg | | 脂質 | 3.3 | Tr | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 93.2 | -93.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 88.9 | -88.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 91.3 | -78.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 90.3 | -90.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.7 | 3.6 | 9.1 | g | | ナトリウム | 690 | 27 | 663 | mg | | カリウム | 1100 | 1100 | 0 | mg | | カルシウム | 3200 | 240 | 2960 | mg | | マグネシウム | 200 | 31 | 169 | mg | | リン | 2300 | 31 | 2269 | mg | | 鉄 | 2.7 | 4.7 | -2 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 0.5 | 4.9 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.24 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.93 | -0.67 | mg | | ヨウ素 | 62 | 15 | 47 | μg | | セレン | 140 | 4 | 136 | μg | | クロム | 4 | 13 | -9 | μg | | モリブデン | 4 | 9 | -5 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 1 | 16 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.07 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 16 | 0.8 | 15.2 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 0.9 | 28.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.72 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 40 | 10 | 30 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 1.39 | -0.57 | mg | | ビオチン | 14 | 34 | -20 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 備考 | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 別名： 黒糖 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |