魚類 とびうお 焼き干し と洋風料理 フライ類 メンチカツの栄養素を比較
魚類 とびうお 焼き干しと洋風料理 フライ類 メンチカツの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 焼き干し | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | 差 | 単位 | | 水分 | 11.8 | 50.3 | -38.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 61.5 | 9.4 | 52.1 | g | | たんぱく質 | 73.4 | 10.7 | 62.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 17.7 | -16.2 | g | | コレステロール | 300 | 26 | 274 | mg | | 脂質 | 3.3 | 18.7 | -15.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 19.3 | -19.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 16.3 | -16.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 19.3 | -6.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 18.7 | -18.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.7 | 1.5 | 11.2 | g | | ナトリウム | 690 | 350 | 340 | mg | | カリウム | 1100 | 240 | 860 | mg | | カルシウム | 3200 | 24 | 3176 | mg | | マグネシウム | 200 | 27 | 173 | mg | | リン | 2300 | 96 | 2204 | mg | | 鉄 | 2.7 | 1.2 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 1.6 | 3.8 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.12 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.25 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 62 | 1 | 61 | μg | | セレン | 140 | 5 | 135 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 4 | 1 | 3 | μg | | レチノール | 17 | 5 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン | 0 | 46 | -46 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 55 | -55 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 10 | 7 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0.1 | 3.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 1.4 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.3 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 19 | -18 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.09 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 16 | 1.9 | 14.1 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 3.7 | 25.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.14 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0.3 | 14.7 | μg | | 葉酸 | 40 | 28 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 0.5 | 0.32 | mg | | ビオチン | 14 | 1.6 | 12.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | g | | 備考 | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |