魚類 とびうお 焼き干し と調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品の栄養素を比較
魚類 とびうお 焼き干しと調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 焼き干し | 調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.8 | 77 | -65.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 61.5 | 3.2 | 58.3 | g | | たんぱく質 | 73.4 | 3.7 | 69.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | | 1.5 | g | | コレステロール | 300 | 0 | 300 | mg | | 脂質 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 7 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 6.9 | -6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 10 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 10.8 | -10.7 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 12.7 | 7.6 | 5.1 | g | | ナトリウム | 690 | 3100 | -2410 | mg | | カリウム | 1100 | 180 | 920 | mg | | カルシウム | 3200 | 16 | 3184 | mg | | マグネシウム | 200 | 25 | 175 | mg | | リン | 2300 | 60 | 2240 | mg | | 鉄 | 2.7 | 0.7 | 2 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 0.3 | 5.1 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.01 | 0.22 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.36 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 62 | * | 62 | μg | | セレン | 140 | 3 | 137 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 4 | 18 | -14 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | Tr | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.05 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 16 | 0.7 | 15.3 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 0.7 | 28.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.06 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 15 | Tr | 15 | μg | | 葉酸 | 40 | 17 | 23 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 0.17 | 0.65 | mg | | ビオチン | 14 | 3.1 | 10.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 7.8 | -6 | g | | 備考 | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 別名： ポン酢
*ヨウ素： 第3章参照
(100 g： 89.4 mL、100 mL： 111.8 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |