魚類 とびうお 焼き干し と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
魚類 とびうお 焼き干しと調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 焼き干し | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.8 | 52.6 | -40.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 61.5 | 5.6 | 55.9 | g | | たんぱく質 | 73.4 | 6.3 | 67.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 10.8 | -9.3 | g | | コレステロール | 300 | 460 | -160 | mg | | 脂質 | 3.3 | 13.1 | -9.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 20.3 | -20.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 19.4 | -19.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 23 | -10.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 20 | -19.9 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 12.7 | 6.4 | 6.3 | g | | ナトリウム | 690 | 2300 | -1610 | mg | | カリウム | 1100 | 47 | 1053 | mg | | カルシウム | 3200 | 57 | 3143 | mg | | マグネシウム | 200 | 6 | 194 | mg | | リン | 2300 | 210 | 2090 | mg | | 鉄 | 2.7 | 1.8 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 1.4 | 4 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.05 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.03 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | 62 | 41 | 21 | μg | | セレン | 140 | 18 | 122 | μg | | クロム | 4 | (Tr) | 4 | μg | | モリブデン | 4 | 5 | -1 | μg | | レチノール | 17 | 260 | -243 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 270 | -253 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 4.6 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 1.7 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 15 | -14 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.18 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 16 | (Tr) | 16 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 1.5 | 27.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.12 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 1.4 | 13.6 | μg | | 葉酸 | 40 | 59 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 1.38 | -0.56 | mg | | ビオチン | 14 | 25 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 5.7 | -3.9 | g | | 備考 | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |