魚類 とびうお 焼き干し と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
魚類 とびうお 焼き干しと調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 焼き干し | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 11.8 | 44.9 | -33.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 61.5 | 14.8 | 46.7 | g | | たんぱく質 | 73.4 | 17.2 | 56.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 10.2 | -8.7 | g | | コレステロール | 300 | 0 | 300 | mg | | 脂質 | 3.3 | 10.5 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 10.7 | 1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 14.5 | -14.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.7 | 12.9 | -0.2 | g | | ナトリウム | 690 | 4300 | -3610 | mg | | カリウム | 1100 | 930 | 170 | mg | | カルシウム | 3200 | 150 | 3050 | mg | | マグネシウム | 200 | 130 | 70 | mg | | リン | 2300 | 250 | 2050 | mg | | 鉄 | 2.7 | 6.8 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 2 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.66 | -0.43 | mg | | マンガン | 0.26 | | 0.26 | mg | | ヨウ素 | 62 | 31 | 31 | μg | | セレン | 140 | 19 | 121 | μg | | クロム | 4 | 9 | -5 | μg | | モリブデン | 4 | 64 | -60 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 1.1 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | ビタミンK | 1 | 19 | -18 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.12 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 16 | 1.2 | 14.8 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 3.4 | 25.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.13 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 15 | Tr | 15 | μg | | 葉酸 | 40 | 54 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 0.36 | 0.46 | mg | | ビオチン | 14 | 17 | -3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 10.9 | -9.1 | g | | 備考 | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |