魚類 とびうお 焼き干し と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその栄養素を比較
魚類 とびうお 焼き干しと調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 焼き干し | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 11.8 | 45.7 | -33.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 61.5 | 11.3 | 50.2 | g | | たんぱく質 | 73.4 | 13.1 | 60.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 5.4 | -3.9 | g | | コレステロール | 300 | 0 | 300 | mg | | 脂質 | 3.3 | 5.5 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 18.9 | -6.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 21.1 | -21 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.7 | 14.6 | -1.9 | g | | ナトリウム | 690 | 5100 | -4410 | mg | | カリウム | 1100 | 440 | 660 | mg | | カルシウム | 3200 | 130 | 3070 | mg | | マグネシウム | 200 | 80 | 120 | mg | | リン | 2300 | 200 | 2100 | mg | | 鉄 | 2.7 | 4.3 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 1.2 | 4.2 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.35 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.26 | | 0.26 | mg | | ヨウ素 | 62 | 1 | 61 | μg | | セレン | 140 | 8 | 132 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 4 | 72 | -68 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.5 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 11 | -10 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.1 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 16 | 1.5 | 14.5 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 3.5 | 25.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.12 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 15 | Tr | 15 | μg | | 葉酸 | 40 | 42 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 0.23 | 0.59 | mg | | ビオチン | 14 | 14 | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 13 | -11.2 | g | | 備考 | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |