魚類 とびうお 焼き干し と調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みその栄養素を比較
魚類 とびうお 焼き干しと調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 焼き干し | 調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 11.8 | 45.4 | -33.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 61.5 | 11.1 | 50.4 | g | | たんぱく質 | 73.4 | 12.5 | 60.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 5.9 | -4.4 | g | | コレステロール | 300 | 0 | 300 | mg | | 脂質 | 3.3 | 6 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 11.9 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 11.8 | -11.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 18.5 | -6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 21.9 | -21.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.7 | 14.2 | -1.5 | g | | ナトリウム | 690 | 4900 | -4210 | mg | | カリウム | 1100 | 380 | 720 | mg | | カルシウム | 3200 | 100 | 3100 | mg | | マグネシウム | 200 | 75 | 125 | mg | | リン | 2300 | 170 | 2130 | mg | | 鉄 | 2.7 | 4 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 1.1 | 4.3 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.39 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.26 | | 0.26 | mg | | ヨウ素 | 62 | 1 | 61 | μg | | セレン | 140 | 9 | 131 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 4 | 57 | -53 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.6 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.7 | -5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 11 | -10 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.1 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 16 | 1.5 | 14.5 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 3.9 | 25.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.11 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0.1 | 14.9 | μg | | 葉酸 | 40 | 68 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | Tr | 0.82 | mg | | ビオチン | 14 | 12 | 2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 12.4 | -10.6 | g | | 備考 | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 別名： 信州みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |