魚類 とびうお 焼き干し と鶏卵 全卵 目玉焼きの栄養素を比較
魚類 とびうお 焼き干しと鶏卵 全卵 目玉焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 焼き干し | 鶏卵 全卵 目玉焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 11.8 | 67 | -55.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 61.5 | 12.7 | 48.8 | g | | たんぱく質 | 73.4 | 14.8 | 58.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 15.5 | -14 | g | | コレステロール | 300 | 470 | -170 | mg | | 脂質 | 3.3 | 17.6 | -14.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 3.9 | 8.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.7 | 1 | 11.7 | g | | ナトリウム | 690 | 180 | 510 | mg | | カリウム | 1100 | 150 | 950 | mg | | カルシウム | 3200 | 60 | 3140 | mg | | マグネシウム | 200 | 14 | 186 | mg | | リン | 2300 | 230 | 2070 | mg | | 鉄 | 2.7 | 2.1 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 1.4 | 4 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.06 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.04 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | 62 | 25 | 37 | μg | | セレン | 140 | 35 | 105 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 4 | 6 | -2 | μg | | レチノール | 17 | 200 | -183 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 200 | -183 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 3.9 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 2.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 19 | -18 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.41 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 16 | 0.1 | 15.9 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 3.7 | 25.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.11 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 1.2 | 13.8 | μg | | 葉酸 | 40 | 58 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 1.29 | -0.47 | mg | | ビオチン | 14 | 27 | -13 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.5 | 1.3 | g | | 備考 | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.7 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |