魚類 とびうお 焼き干し と畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物の栄養素を比較
魚類 とびうお 焼き干しと畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 焼き干し | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.8 | 39.6 | -27.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 61.5 | 20.2 | 41.3 | g | | たんぱく質 | 73.4 | 21.3 | 52.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 35 | -33.5 | g | | コレステロール | 300 | 100 | 200 | mg | | 脂質 | 3.3 | 36.7 | -33.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 4.5 | 8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 12.7 | 0.5 | 12.2 | g | | ナトリウム | 690 | 25 | 665 | mg | | カリウム | 1100 | 120 | 980 | mg | | カルシウム | 3200 | 3 | 3197 | mg | | マグネシウム | 200 | 14 | 186 | mg | | リン | 2300 | 130 | 2170 | mg | | 鉄 | 2.7 | 4.2 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 5.6 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.19 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.01 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | 62 | 2 | 60 | μg | | セレン | 140 | 20 | 120 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 4 | 1 | 3 | μg | | レチノール | 17 | 5 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 5 | 12 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 1 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 7 | -6 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.35 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 16 | 2.7 | 13.3 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 7.4 | 21.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.13 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 3.9 | 11.1 | μg | | 葉酸 | 40 | 7 | 33 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 0.71 | 0.11 | mg | | ビオチン | 14 | | 14 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 備考 | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 別名： はらみ、さがり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |