魚類 とびうお 焼き干し と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの栄養素を比較
魚類 とびうお 焼き干しと鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 焼き干し | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 11.8 | 47.1 | -35.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 61.5 | 20.8 | 40.7 | g | | たんぱく質 | 73.4 | 25.4 | 48 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 10.5 | -9 | g | | コレステロール | 300 | 100 | 200 | mg | | 脂質 | 3.3 | 11.4 | -8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 14.7 | -14.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 13.4 | -13.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 17.3 | -4.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 12.7 | -12.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.7 | 3.4 | 9.3 | g | | ナトリウム | 690 | 1100 | -410 | mg | | カリウム | 1100 | 440 | 660 | mg | | カルシウム | 3200 | 12 | 3188 | mg | | マグネシウム | 200 | 34 | 166 | mg | | リン | 2300 | 250 | 2050 | mg | | 鉄 | 2.7 | 1 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 2.3 | 3.1 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.07 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.18 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 62 | Tr | 62 | μg | | セレン | 140 | 25 | 115 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 4 | 6 | -2 | μg | | レチノール | 17 | 16 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 17 | 0 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0.2 | 3.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 2.2 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 33 | -32 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.25 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 16 | 6.8 | 9.2 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 12 | 17 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.23 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0.4 | 14.6 | μg | | 葉酸 | 40 | 22 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 1.11 | -0.29 | mg | | ビオチン | 14 | 5.6 | 8.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 2.7 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |