魚類 とびうお 焼き干し と鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮つき 生の栄養素を比較
魚類 とびうお 焼き干しと鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 焼き干し | 鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.8 | 62.9 | -51.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 61.5 | 17.4 | 44.1 | g | | たんぱく質 | 73.4 | 17.3 | 56.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 18.3 | -16.8 | g | | コレステロール | 300 | 90 | 210 | mg | | 脂質 | 3.3 | 19.1 | -15.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 0.8 | 11.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.7 | 0.7 | 12 | g | | ナトリウム | 690 | 42 | 648 | mg | | カリウム | 1100 | 160 | 940 | mg | | カルシウム | 3200 | 8 | 3192 | mg | | マグネシウム | 200 | 16 | 184 | mg | | リン | 2300 | 110 | 2190 | mg | | 鉄 | 2.7 | 0.9 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 1.7 | 3.7 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.07 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.01 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | 62 | | 62 | μg | | セレン | 140 | | 140 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 17 | 47 | -30 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 47 | -30 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0.1 | 3.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.1 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 62 | -61 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.23 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 16 | 3.8 | 12.2 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 7.6 | 21.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.17 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0.5 | 14.5 | μg | | 葉酸 | 40 | 6 | 34 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 1.57 | -0.75 | mg | | ビオチン | 14 | | 14 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 備考 | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 皮及び皮下脂肪： 30.6 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |