魚類 とびうお 焼き干し と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの栄養素を比較
魚類 とびうお 焼き干しと畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 焼き干し | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム | 差 | 単位 | | 水分 | 11.8 | 68 | -56.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 61.5 | 10.1 | 51.4 | g | | たんぱく質 | 73.4 | 11.7 | 61.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 3.6 | -2.1 | g | | コレステロール | 300 | 39 | 261 | mg | | 脂質 | 3.3 | 4.2 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 8.8 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 8.1 | -8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 14.6 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 12.7 | -12.6 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 12.7 | 3.4 | 9.3 | g | | ナトリウム | 690 | 1000 | -310 | mg | | カリウム | 1100 | 290 | 810 | mg | | カルシウム | 3200 | 15 | 3185 | mg | | マグネシウム | 200 | 17 | 183 | mg | | リン | 2300 | 260 | 2040 | mg | | 鉄 | 2.7 | 0.8 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 1.5 | 3.9 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.06 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.03 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | 62 | 100 | -38 | μg | | セレン | 140 | 14 | 126 | μg | | クロム | 4 | 16 | -12 | μg | | モリブデン | 4 | 6 | -2 | μg | | レチノール | 17 | Tr | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | (Tr) | 17 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0.3 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.2 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.17 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.2 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 16 | 1.8 | 14.2 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 4.2 | 24.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.16 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0.8 | 14.2 | μg | | 葉酸 | 40 | 2 | 38 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 0.5 | 0.32 | mg | | ビオチン | 14 | 3.5 | 10.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 32 | -32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 2.5 | -0.7 | g | | 備考 | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |