魚類 とびうお 焼き干し と米 ［水稲穀粒］ 玄米の栄養素を比較
魚類 とびうお 焼き干しと米 ［水稲穀粒］ 玄米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 焼き干し | 米 ［水稲穀粒］ 玄米 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.8 | 14.9 | -3.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 61.5 | 6 | 55.5 | g | | たんぱく質 | 73.4 | 6.8 | 66.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 2.5 | -1 | g | | コレステロール | 300 | 0 | 300 | mg | | 脂質 | 3.3 | 2.7 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 78.4 | -78.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 71.3 | -71.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 72.4 | -59.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 74.3 | -74.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.7 | 1.2 | 11.5 | g | | ナトリウム | 690 | 1 | 689 | mg | | カリウム | 1100 | 230 | 870 | mg | | カルシウム | 3200 | 9 | 3191 | mg | | マグネシウム | 200 | 110 | 90 | mg | | リン | 2300 | 290 | 2010 | mg | | 鉄 | 2.7 | 2.1 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 1.8 | 3.6 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.27 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.26 | 2.06 | -1.8 | mg | | ヨウ素 | 62 | Tr | 62 | μg | | セレン | 140 | 3 | 137 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 4 | 65 | -61 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | Tr | 17 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 1.2 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.41 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.04 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 16 | 6.3 | 9.7 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 8 | 21 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.45 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 40 | 27 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 1.37 | -0.55 | mg | | ビオチン | 14 | 6 | 8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | うるち米
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |