魚類 とびうお 焼き干し と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
魚類 とびうお 焼き干しと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 焼き干し | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 11.8 | 3.6 | 8.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 61.5 | 26.5 | 35 | g | | たんぱく質 | 73.4 | 32 | 41.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 10.4 | -8.9 | g | | コレステロール | 300 | 0 | 300 | mg | | 脂質 | 3.3 | 11.6 | -8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 29.6 | -29.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 27.5 | -27.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 40.7 | -28.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 48.3 | -48.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.7 | 4.5 | 8.2 | g | | ナトリウム | 690 | 3 | 687 | mg | | カリウム | 1100 | 1100 | 0 | mg | | カルシウム | 3200 | 42 | 3158 | mg | | マグネシウム | 200 | 310 | -110 | mg | | リン | 2300 | 1100 | 1200 | mg | | 鉄 | 2.7 | 9.4 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 16 | -10.6 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.89 | -0.66 | mg | | マンガン | 0.26 | | 0.26 | mg | | ヨウ素 | 62 | | 62 | μg | | セレン | 140 | | 140 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 5 | 12 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 28 | -25.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 1.82 | -1.82 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.71 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 16 | 4.2 | 11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 10 | 19 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 1.24 | -1.03 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 40 | 390 | -350 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 1.34 | -0.52 | mg | | ビオチン | 14 | | 14 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |