魚類 とびうお 焼き干し と魚類 ふな ふなずしの栄養素を比較
魚類 とびうお 焼き干しと魚類 ふな ふなずしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 焼き干し | 魚類 ふな ふなずし | 差 | 単位 | | 水分 | 11.8 | 57 | -45.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 61.5 | 19.1 | 42.4 | g | | たんぱく質 | 73.4 | 21.3 | 52.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 5.6 | -4.1 | g | | コレステロール | 300 | 300 | 0 | mg | | 脂質 | 3.3 | 7.9 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 13.6 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 9.2 | -9.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.7 | 4.7 | 8 | g | | ナトリウム | 690 | 1500 | -810 | mg | | カリウム | 1100 | 64 | 1036 | mg | | カルシウム | 3200 | 350 | 2850 | mg | | マグネシウム | 200 | 20 | 180 | mg | | リン | 2300 | 240 | 2060 | mg | | 鉄 | 2.7 | 0.9 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 2.9 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.23 | 0 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.34 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 62 | 24 | 38 | μg | | セレン | 140 | 48 | 92 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 4 | 36 | -32 | μg | | レチノール | 17 | 43 | -26 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 43 | -26 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 3.6 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 4.6 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンB1 | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.07 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 16 | 0.3 | 15.7 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 4.1 | 24.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.03 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 7.4 | 7.6 | μg | | 葉酸 | 40 | 15 | 25 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 0.14 | 0.68 | mg | | ビオチン | 14 | 28 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 3.9 | -2.1 | g | | 備考 | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |