魚類 とびうお 焼き干し と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの栄養素を比較
魚類 とびうお 焼き干しと海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 焼き干し | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 差 | 単位 | | 水分 | 11.8 | 24.2 | -12.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 61.5 | | 61.5 | g | | たんぱく質 | 73.4 | 48.6 | 24.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 1.2 | 0.3 | g | | コレステロール | 300 | 510 | -210 | mg | | 脂質 | 3.3 | 2.8 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 1.9 | 10.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.7 | 24.1 | -11.4 | g | | ナトリウム | 690 | 1500 | -810 | mg | | カリウム | 1100 | 740 | 360 | mg | | カルシウム | 3200 | 7100 | -3900 | mg | | マグネシウム | 200 | 520 | -320 | mg | | リン | 2300 | 990 | 1310 | mg | | 鉄 | 2.7 | 15 | -12.3 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 3.9 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.23 | 5.17 | -4.94 | mg | | マンガン | 0.26 | 3.93 | -3.67 | mg | | ヨウ素 | 62 | | 62 | μg | | セレン | 140 | | 140 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 17 | 14 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 14 | 3 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 2.5 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.19 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 16 | 4.3 | 11.7 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 12 | 17 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.19 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 11 | 4 | μg | | 葉酸 | 40 | 46 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 0.72 | 0.1 | mg | | ビオチン | 14 | | 14 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 3.8 | -2 | g | | 備考 | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 試料（原材料）： さるえび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |