魚類 とびうお 焼き干し と魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生の栄養素を比較
魚類 とびうお 焼き干しと魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 焼き干し | 魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.8 | 61.5 | -49.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 61.5 | 17.8 | 43.7 | g | | たんぱく質 | 73.4 | 20.7 | 52.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 13.4 | -11.9 | g | | コレステロール | 300 | 77 | 223 | mg | | 脂質 | 3.3 | 17.2 | -13.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 6.2 | 6.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.7 | 1.1 | 11.6 | g | | ナトリウム | 690 | 38 | 652 | mg | | カリウム | 1100 | 340 | 760 | mg | | カルシウム | 3200 | 19 | 3181 | mg | | マグネシウム | 200 | 29 | 171 | mg | | リン | 2300 | 210 | 2090 | mg | | 鉄 | 2.7 | 1 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 0.8 | 4.6 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.09 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.01 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | 62 | 14 | 48 | μg | | セレン | 140 | 32 | 108 | μg | | クロム | 4 | Tr | 4 | μg | | モリブデン | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール | 17 | 32 | -15 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 32 | -15 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 4 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 4.6 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.21 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 16 | 9 | 7 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 13 | 16 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.45 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 4.6 | 10.4 | μg | | 葉酸 | 40 | 9 | 31 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 0.99 | -0.17 | mg | | ビオチン | 14 | 6.4 | 7.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 備考 | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |