魚類 とびうお 焼き干し と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
魚類 とびうお 焼き干しと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 焼き干し | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 11.8 | 45.7 | -33.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 61.5 | 27 | 34.5 | g | | たんぱく質 | 73.4 | 30.5 | 42.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 13.5 | -12 | g | | コレステロール | 300 | 510 | -210 | mg | | 脂質 | 3.3 | 17.4 | -14.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.5 | 8.4 | 4.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.7 | 5.5 | 7.2 | g | | ナトリウム | 690 | 1900 | -1210 | mg | | カリウム | 1100 | 180 | 920 | mg | | カルシウム | 3200 | 62 | 3138 | mg | | マグネシウム | 200 | 80 | 120 | mg | | リン | 2300 | 490 | 1810 | mg | | 鉄 | 2.7 | 2.7 | 0 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 2.2 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.73 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.07 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | 62 | | 62 | μg | | セレン | 140 | | 140 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 17 | 670 | -653 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 670 | -653 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 47 | -43.7 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 11 | -8.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.42 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.61 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 16 | 0.4 | 15.6 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 6 | 23 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.23 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 54 | -39 | μg | | 葉酸 | 40 | 160 | -120 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 2.4 | -1.58 | mg | | ビオチン | 14 | | 14 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 4.8 | -3 | g | | 備考 | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |