魚類 とびうお 煮干し と（こんぶ類） つくだ煮の栄養素を比較
魚類 とびうお 煮干しと（こんぶ類） つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 煮干し | （こんぶ類） つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 49.6 | -37.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 68 | 4.7 | 63.3 | g | | たんぱく質 | 80 | 6 | 74 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | g | | コレステロール | 280 | 0 | 280 | mg | | 脂質 | 2.2 | 1 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 20.6 | -20.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 19.8 | -19.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 25.5 | -14.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.8 | -6.8 | g | | 糖アルコール | | 2.1 | -2.1 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 33.3 | -33.2 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 7.5 | 9.5 | -2 | g | | ナトリウム | 610 | 2900 | -2290 | mg | | カリウム | 1200 | 770 | 430 | mg | | カルシウム | 1200 | 150 | 1050 | mg | | マグネシウム | 170 | 98 | 72 | mg | | リン | 1300 | 120 | 1180 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 0.5 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.06 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.46 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | 42 | 11000 | -10958 | μg | | セレン | 120 | 3 | 117 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 2 | 19 | -17 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 56 | -56 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 56 | -56 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 5 | 4 | μg | | ビタミンD | 3.9 | 0 | 3.9 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 0.1 | 3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 310 | -309 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.05 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 17 | 0.6 | 16.4 | mg | | ナイアシン当量 | 32 | 1.1 | 30.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.05 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0 | 13 | μg | | 葉酸 | 22 | 15 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.12 | 0.5 | mg | | ビオチン | 14 | 4.7 | 9.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 7.4 | -5.9 | g | | 備考 | 別名： あご
頭部等を除いたもの | 試料： ごま入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |