魚類 とびうお 煮干し とまいたけ 乾の栄養素を比較
魚類 とびうお 煮干しとまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 煮干し | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 9.3 | 3.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 68 | 12.8 | 55.2 | g | | たんぱく質 | 80 | 21.9 | 58.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 2.4 | -1.3 | g | | コレステロール | 280 | 0 | 280 | mg | | 脂質 | 2.2 | 3.9 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 3.4 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 29.5 | -18.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 40.9 | -40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 59.9 | -59.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 5 | 2.5 | g | | ナトリウム | 610 | 3 | 607 | mg | | カリウム | 1200 | 2500 | -1300 | mg | | カルシウム | 1200 | 2 | 1198 | mg | | マグネシウム | 170 | 100 | 70 | mg | | リン | 1300 | 700 | 600 | mg | | 鉄 | 2.2 | 2.6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 6.9 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.2 | 1.78 | -1.58 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.47 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | 42 | 1 | 41 | μg | | セレン | 120 | 14 | 106 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 9 | -7 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 3.9 | 20 | -16.1 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 0 | 4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 1.24 | -1.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 1.92 | -1.6 | mg | | ナイアシン | 17 | 64 | -47 | mg | | ナイアシン当量 | 32 | 69 | -37 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.28 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0 | 13 | μg | | 葉酸 | 22 | 220 | -198 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 3.67 | -3.05 | mg | | ビオチン | 14 | 240 | -226 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 備考 | 別名： あご
頭部等を除いたもの | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |