魚類 とびうお 煮干し と（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎの栄養素を比較
魚類 とびうお 煮干しと（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 煮干し | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 54.7 | -42.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 68 | 2.1 | 65.9 | g | | たんぱく質 | 80 | 3.2 | 76.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 6.4 | -5.3 | g | | コレステロール | 280 | | 280 | mg | | 脂質 | 2.2 | 6.8 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 35.5 | -24.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 34.1 | -34 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 1.3 | 6.2 | g | | ナトリウム | 610 | 7 | 603 | mg | | カリウム | 1200 | 490 | 710 | mg | | カルシウム | 1200 | 47 | 1153 | mg | | マグネシウム | 170 | 28 | 142 | mg | | リン | 1300 | 98 | 1202 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.9 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 0.5 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.13 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.44 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 42 | 4 | 38 | μg | | セレン | 120 | Tr | 120 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 4 | -2 | μg | | レチノール | 9 | | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | Tr | 9 | μg | | ビタミンD | 3.9 | | 3.9 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 4.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.3 | -6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.03 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 17 | 0.4 | 16.6 | mg | | ナイアシン当量 | 32 | 1 | 31 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.45 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 13 | | 13 | μg | | 葉酸 | 22 | 33 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.62 | 0 | mg | | ビオチン | 14 | 2 | 12 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | Tr | 1.5 | g | | 備考 | 別名： あご
頭部等を除いたもの | 皮（保護葉）、底盤部及び頭部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン：0ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |