魚類 とびうお 煮干し と（しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろしの栄養素を比較
魚類 とびうお 煮干しと（しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 煮干し | （しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろし | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 81.6 | -69.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 68 | 0.5 | 67.5 | g | | たんぱく質 | 80 | 0.7 | 79.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | g | | コレステロール | 280 | 0 | 280 | mg | | 脂質 | 2.2 | 0.8 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 8.9 | 2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 16 | -15.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 0.9 | 6.6 | g | | ナトリウム | 610 | 4 | 606 | mg | | カリウム | 1200 | 380 | 820 | mg | | カルシウム | 1200 | 39 | 1161 | mg | | マグネシウム | 170 | 27 | 143 | mg | | リン | 1300 | 24 | 1276 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.8 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 0.2 | 3.1 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.1 | 5.12 | -5.02 | mg | | ヨウ素 | 42 | 0 | 42 | μg | | セレン | 120 | Tr | 120 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 12 | -10 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | 3.9 | 0 | 3.9 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 0.3 | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.02 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 17 | 0.5 | 16.5 | mg | | ナイアシン当量 | 32 | 0.6 | 31.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.12 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0 | 13 | μg | | 葉酸 | 22 | 5 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.07 | 0.55 | mg | | ビオチン | 14 | 0.5 | 13.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 備考 | 別名： あご
頭部等を除いたもの | ひねしょうが
全体に対する割合24 %
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |