魚類 とびうお 煮干し とかぶ 漬物 塩漬 葉の栄養素を比較
魚類 とびうお 煮干しとかぶ 漬物 塩漬 葉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 煮干し | かぶ 漬物 塩漬 葉 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 87.9 | -75.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 68 | 2 | 66 | g | | たんぱく質 | 80 | 2.3 | 77.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | コレステロール | 280 | 0 | 280 | mg | | 脂質 | 2.2 | 0.2 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 2.8 | 8.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 6 | -5.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 3.6 | 3.9 | g | | ナトリウム | 610 | 910 | -300 | mg | | カリウム | 1200 | 290 | 910 | mg | | カルシウム | 1200 | 240 | 960 | mg | | マグネシウム | 170 | 32 | 138 | mg | | リン | 1300 | 46 | 1254 | mg | | 鉄 | 2.2 | 2.6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 0.3 | 3 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.06 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.33 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | 42 | | 42 | μg | | セレン | 120 | | 120 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 38 | -38 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 100 | -91 | μg | | ビタミンD | 3.9 | 0 | 3.9 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 2.9 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 360 | -359 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.19 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 17 | 1 | 16 | mg | | ナイアシン当量 | 32 | 1.8 | 30.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 1.1 | -0.86 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0 | 13 | μg | | 葉酸 | 22 | 78 | -56 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.49 | 0.13 | mg | | ビオチン | 14 | | 14 | μg | | ビタミンC | 0 | 44 | -44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 2.3 | -0.8 | g | | 備考 | 別名： あご
頭部等を除いたもの | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |