魚類 とびうお 煮干し といんげんまめ さやいんげん 若ざや 生の栄養素を比較
魚類 とびうお 煮干しといんげんまめ さやいんげん 若ざや 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 煮干し | いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 92.2 | -79.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 68 | 1.3 | 66.7 | g | | たんぱく質 | 80 | 1.8 | 78.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | コレステロール | 280 | Tr | 280 | mg | | 脂質 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 3 | 7.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 5.1 | -5 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 7.5 | 0.8 | 6.7 | g | | ナトリウム | 610 | 1 | 609 | mg | | カリウム | 1200 | 260 | 940 | mg | | カルシウム | 1200 | 48 | 1152 | mg | | マグネシウム | 170 | 23 | 147 | mg | | リン | 1300 | 41 | 1259 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.7 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 0.3 | 3 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.06 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.33 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | 42 | 0 | 42 | μg | | セレン | 120 | Tr | 120 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 34 | -32 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 0 | 520 | -520 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 590 | -590 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 49 | -40 | μg | | ビタミンD | 3.9 | 0 | 3.9 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 0.2 | 3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 60 | -59 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.11 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 17 | 0.6 | 16.4 | mg | | ナイアシン当量 | 32 | 0.9 | 31.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.07 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0 | 13 | μg | | 葉酸 | 22 | 50 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.17 | 0.45 | mg | | ビオチン | 14 | 3.9 | 10.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 8 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 備考 | 別名： あご
頭部等を除いたもの | 別名： さいとう（菜豆）、さんどまめ
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |