魚類 とびうお 煮干し と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
魚類 とびうお 煮干しと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 煮干し | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 5.9 | 6.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 68 | 34.9 | 33.1 | g | | たんぱく質 | 80 | 37 | 43 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 20.9 | -19.8 | g | | コレステロール | 280 | (Tr) | 280 | mg | | 脂質 | 2.2 | 22.8 | -20.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 8.7 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 8.2 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 14.7 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.9 | -16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 29.3 | -29.2 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 7.5 | 5 | 2.5 | g | | ナトリウム | 610 | 1 | 609 | mg | | カリウム | 1200 | 2000 | -800 | mg | | カルシウム | 1200 | 160 | 1040 | mg | | マグネシウム | 170 | 240 | -70 | mg | | リン | 1300 | 690 | 610 | mg | | 鉄 | 2.2 | 7.9 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 4.5 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.2 | 1.32 | -1.12 | mg | | マンガン | 0.1 | 2.76 | -2.66 | mg | | ヨウ素 | 42 | 1 | 41 | μg | | セレン | 120 | 3 | 117 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 2 | 450 | -448 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 0 | 50 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 53 | -53 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 4 | 5 | μg | | ビタミンD | 3.9 | 0 | 3.9 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 2.4 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | 1 | 57 | -56 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.29 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.29 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 17 | 2.2 | 14.8 | mg | | ナイアシン当量 | 32 | 11 | 21 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.51 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0 | 13 | μg | | 葉酸 | 22 | 250 | -228 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.91 | -0.29 | mg | | ビオチン | 14 | 29 | -15 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 備考 | 別名： あご
頭部等を除いたもの | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |