魚類 とびうお 煮干し と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
魚類 とびうお 煮干しと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 煮干し | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 2.7 | 9.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 68 | 35.6 | 32.4 | g | | たんぱく質 | 80 | 37.7 | 42.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 19.1 | -18 | g | | コレステロール | 280 | (Tr) | 280 | mg | | 脂質 | 2.2 | 20.7 | -18.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 9.5 | -9.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 9 | -8.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 17.5 | -6.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.4 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 33.9 | -33.8 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 7.5 | 5 | 2.5 | g | | ナトリウム | 610 | 4 | 606 | mg | | カリウム | 1200 | 2000 | -800 | mg | | カルシウム | 1200 | 160 | 1040 | mg | | マグネシウム | 170 | 250 | -80 | mg | | リン | 1300 | 650 | 650 | mg | | 鉄 | 2.2 | 6.7 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 4.2 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.2 | 1.29 | -1.09 | mg | | マンガン | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | ヨウ素 | 42 | 1 | 41 | μg | | セレン | 120 | 5 | 115 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 800 | -798 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | 3.9 | 0 | 3.9 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 1.3 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 17 | -17 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 1 | 38 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.27 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 17 | 2.2 | 14.8 | mg | | ナイアシン当量 | 32 | 11 | 21 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.45 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0 | 13 | μg | | 葉酸 | 22 | 250 | -228 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.57 | 0.05 | mg | | ビオチン | 14 | 25 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | Tr | 1.5 | g | | 備考 | 別名： あご
頭部等を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |