魚類 とびうお 煮干し と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
魚類 とびうお 煮干しと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 煮干し | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 2.4 | 10.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 68 | 33.6 | 34.4 | g | | たんぱく質 | 80 | 36.4 | 43.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 20.3 | -19.2 | g | | コレステロール | 280 | (Tr) | 280 | mg | | 脂質 | 2.2 | 22 | -19.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 8.8 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 8.3 | -8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 17.9 | -7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.2 | -19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 34.3 | -34.2 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 7.5 | 5 | 2.5 | g | | ナトリウム | 610 | 4 | 606 | mg | | カリウム | 1200 | 2100 | -900 | mg | | カルシウム | 1200 | 120 | 1080 | mg | | マグネシウム | 170 | 220 | -50 | mg | | リン | 1300 | 640 | 660 | mg | | 鉄 | 2.2 | 7.2 | -5 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 3.7 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.2 | 1.06 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.1 | 2.37 | -2.27 | mg | | ヨウ素 | 42 | 1 | 41 | μg | | セレン | 120 | 3 | 117 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 2 | 240 | -238 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | 3.9 | 0 | 3.9 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 3.1 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 16 | -16 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 1 | 32 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.27 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 17 | 2.5 | 14.5 | mg | | ナイアシン当量 | 32 | 11 | 21 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.41 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0 | 13 | μg | | 葉酸 | 22 | 280 | -258 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.68 | -0.06 | mg | | ビオチン | 14 | 27 | -13 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 備考 | 別名： あご
頭部等を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |