魚類 とびうお 煮干し と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生の栄養素を比較
魚類 とびうお 煮干しと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 煮干し | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 39.9 | -27.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 68 | 23 | 45 | g | | たんぱく質 | 80 | 23.4 | 56.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 31.2 | -30.1 | g | | コレステロール | 280 | (Tr) | 280 | mg | | 脂質 | 2.2 | 34.4 | -32.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 2.8 | 8.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 1.9 | 5.6 | g | | ナトリウム | 610 | 4 | 606 | mg | | カリウム | 1200 | 86 | 1114 | mg | | カルシウム | 1200 | 310 | 890 | mg | | マグネシウム | 170 | 150 | 20 | mg | | リン | 1300 | 350 | 950 | mg | | 鉄 | 2.2 | 3.2 | -1 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 2.5 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.22 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.1 | 1.55 | -1.45 | mg | | ヨウ素 | 42 | 1 | 41 | μg | | セレン | 120 | 8 | 112 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 2 | 97 | -95 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 3.9 | 0 | 3.9 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 1.3 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 1 | 67 | -66 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.04 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 17 | 0.2 | 16.8 | mg | | ナイアシン当量 | 32 | 6.2 | 25.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.07 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0 | 13 | μg | | 葉酸 | 22 | 18 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.07 | 0.55 | mg | | ビオチン | 14 | 7.1 | 6.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 備考 | 別名： あご
頭部等を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |