魚類 とびうお 煮干し と（砂糖類） 黒砂糖の栄養素を比較
魚類 とびうお 煮干しと（砂糖類） 黒砂糖の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 煮干し | （砂糖類） 黒砂糖 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 4.4 | 8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 68 | 0.7 | 67.3 | g | | たんぱく質 | 80 | 1.7 | 78.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | | 1.1 | g | | コレステロール | 280 | 0 | 280 | mg | | 脂質 | 2.2 | Tr | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 93.2 | -93.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 88.9 | -88.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 91.3 | -80.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 90.3 | -90.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 3.6 | 3.9 | g | | ナトリウム | 610 | 27 | 583 | mg | | カリウム | 1200 | 1100 | 100 | mg | | カルシウム | 1200 | 240 | 960 | mg | | マグネシウム | 170 | 31 | 139 | mg | | リン | 1300 | 31 | 1269 | mg | | 鉄 | 2.2 | 4.7 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 0.5 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.24 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.93 | -0.83 | mg | | ヨウ素 | 42 | 15 | 27 | μg | | セレン | 120 | 4 | 116 | μg | | クロム | 1 | 13 | -12 | μg | | モリブデン | 2 | 9 | -7 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | 3.9 | 0 | 3.9 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 0 | 4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.07 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 17 | 0.8 | 16.2 | mg | | ナイアシン当量 | 32 | 0.9 | 31.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.72 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0 | 13 | μg | | 葉酸 | 22 | 10 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 1.39 | -0.77 | mg | | ビオチン | 14 | 34 | -20 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 備考 | 別名： あご
頭部等を除いたもの | 別名： 黒糖 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |