魚類 とびうお 煮干し と調味料類 （ルウ類） カレールウの栄養素を比較
魚類 とびうお 煮干しと調味料類 （ルウ類） カレールウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 煮干し | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 3 | 9.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 68 | 5.7 | 62.3 | g | | たんぱく質 | 80 | 6.5 | 73.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 32.8 | -31.7 | g | | コレステロール | 280 | 20 | 260 | mg | | 脂質 | 2.2 | 34.1 | -31.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 38.1 | -38 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 35.1 | -35 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 40 | -29.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.4 | -6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 44.7 | -44.6 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 7.5 | 11.7 | -4.2 | g | | ナトリウム | 610 | 4200 | -3590 | mg | | カリウム | 1200 | 320 | 880 | mg | | カルシウム | 1200 | 90 | 1110 | mg | | マグネシウム | 170 | 31 | 139 | mg | | リン | 1300 | 110 | 1190 | mg | | 鉄 | 2.2 | 3.5 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 0.5 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.13 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.58 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | 42 | 0 | 42 | μg | | セレン | 120 | 10 | 110 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 2 | 14 | -12 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 60 | -60 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 69 | -69 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 6 | 3 | μg | | ビタミンD | 3.9 | 0 | 3.9 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 2 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.06 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 17 | 0.1 | 16.9 | mg | | ナイアシン当量 | 32 | 1 | 31 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.07 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 13 | Tr | 13 | μg | | 葉酸 | 22 | 9 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.38 | 0.24 | mg | | ビオチン | 14 | 4.1 | 9.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 10.6 | -9.1 | g | | 備考 | 別名： あご
頭部等を除いたもの | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |