魚類 とびうお 煮干し と調味料類 （みそ類） 麦みその栄養素を比較
魚類 とびうお 煮干しと調味料類 （みそ類） 麦みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 煮干し | 調味料類 （みそ類） 麦みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 44 | -31.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 68 | 8.1 | 59.9 | g | | たんぱく質 | 80 | 9.7 | 70.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 4.2 | -3.1 | g | | コレステロール | 280 | 0 | 280 | mg | | 脂質 | 2.2 | 4.3 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 25.5 | -14.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.3 | -6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 30 | -29.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 12 | -4.5 | g | | ナトリウム | 610 | 4200 | -3590 | mg | | カリウム | 1200 | 340 | 860 | mg | | カルシウム | 1200 | 80 | 1120 | mg | | マグネシウム | 170 | 55 | 115 | mg | | リン | 1300 | 120 | 1180 | mg | | 鉄 | 2.2 | 3 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 0.9 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.31 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.1 | | 0.1 | mg | | ヨウ素 | 42 | 16 | 26 | μg | | セレン | 120 | 2 | 118 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 15 | -13 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 3.9 | 0 | 3.9 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 0.4 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | ビタミンK | 1 | 9 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.1 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 17 | 1.5 | 15.5 | mg | | ナイアシン当量 | 32 | 2.9 | 29.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.1 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 13 | Tr | 13 | μg | | 葉酸 | 22 | 35 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.26 | 0.36 | mg | | ビオチン | 14 | 8.4 | 5.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 10.7 | -9.2 | g | | 備考 | 別名： あご
頭部等を除いたもの | 別名： 田舎みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |