魚類 とびうお 煮干し と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその栄養素を比較
魚類 とびうお 煮干しと調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 煮干し | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 45.7 | -33.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 68 | 11.3 | 56.7 | g | | たんぱく質 | 80 | 13.1 | 66.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 5.4 | -4.3 | g | | コレステロール | 280 | 0 | 280 | mg | | 脂質 | 2.2 | 5.5 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 18.9 | -8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 21.1 | -21 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 14.6 | -7.1 | g | | ナトリウム | 610 | 5100 | -4490 | mg | | カリウム | 1200 | 440 | 760 | mg | | カルシウム | 1200 | 130 | 1070 | mg | | マグネシウム | 170 | 80 | 90 | mg | | リン | 1300 | 200 | 1100 | mg | | 鉄 | 2.2 | 4.3 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 1.2 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.35 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.1 | | 0.1 | mg | | ヨウ素 | 42 | 1 | 41 | μg | | セレン | 120 | 8 | 112 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 72 | -70 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 3.9 | 0 | 3.9 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 0.5 | 3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 11 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.1 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 17 | 1.5 | 15.5 | mg | | ナイアシン当量 | 32 | 3.5 | 28.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.12 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 13 | Tr | 13 | μg | | 葉酸 | 22 | 42 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.23 | 0.39 | mg | | ビオチン | 14 | 14 | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 13 | -11.5 | g | | 備考 | 別名： あご
頭部等を除いたもの | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |