魚類 とびうお 煮干し と調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆの栄養素を比較
魚類 とびうお 煮干しと調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 煮干し | 調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 60.7 | -48.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 68 | 7.6 | 60.4 | g | | たんぱく質 | 80 | 9.6 | 70.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | | 1.1 | g | | コレステロール | 280 | 0 | 280 | mg | | 脂質 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 16.7 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 15.9 | -15.8 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 7.5 | 13.8 | -6.3 | g | | ナトリウム | 610 | 4900 | -4290 | mg | | カリウム | 1200 | 530 | 670 | mg | | カルシウム | 1200 | 23 | 1177 | mg | | マグネシウム | 170 | 89 | 81 | mg | | リン | 1300 | 220 | 1080 | mg | | 鉄 | 2.2 | 2.1 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 1.1 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.01 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.1 | | 0.1 | mg | | ヨウ素 | 42 | | 42 | μg | | セレン | 120 | | 120 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 3.9 | 0 | 3.9 | μg | | α-トコフェロール | 4 | | 4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.17 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.15 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 17 | 1.3 | 15.7 | mg | | ナイアシン当量 | 32 | 1.7 | 30.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.18 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0.2 | 12.8 | μg | | 葉酸 | 22 | 29 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.57 | 0.05 | mg | | ビオチン | 14 | | 14 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 12.4 | -10.9 | g | | 備考 | 別名： あご
頭部等を除いたもの | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |