魚類 とびうお 煮干し と調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆの栄養素を比較
魚類 とびうお 煮干しと調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 煮干し | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 69.7 | -57.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 68 | 4.9 | 63.1 | g | | たんぱく質 | 80 | 5.7 | 74.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | | 1.1 | g | | コレステロール | 280 | 0 | 280 | mg | | 脂質 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.6 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.6 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 6.1 | 4.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | (Tr) | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 5.8 | -5.7 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 7.5 | 16.8 | -9.3 | g | | ナトリウム | 610 | 6300 | -5690 | mg | | カリウム | 1200 | 320 | 880 | mg | | カルシウム | 1200 | 24 | 1176 | mg | | マグネシウム | 170 | 50 | 120 | mg | | リン | 1300 | 130 | 1170 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1.1 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 0.6 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.01 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.66 | -0.56 | mg | | ヨウ素 | 42 | 1 | 41 | μg | | セレン | 120 | 6 | 114 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 40 | -38 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 3.9 | 0 | 3.9 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 0 | 4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.11 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 17 | 1 | 16 | mg | | ナイアシン当量 | 32 | 1.2 | 30.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.13 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0.1 | 12.9 | μg | | 葉酸 | 22 | 31 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.37 | 0.25 | mg | | ビオチン | 14 | 8.4 | 5.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 2 | -2 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 16 | -14.5 | g | | 備考 | 別名： あご
頭部等を除いたもの | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 84.7 mL、100 mL： 118.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |