魚類 とびうお 煮干し と鶏卵 全卵 目玉焼きの栄養素を比較
魚類 とびうお 煮干しと鶏卵 全卵 目玉焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 煮干し | 鶏卵 全卵 目玉焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 67 | -54.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 68 | 12.7 | 55.3 | g | | たんぱく質 | 80 | 14.8 | 65.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 15.5 | -14.4 | g | | コレステロール | 280 | 470 | -190 | mg | | 脂質 | 2.2 | 17.6 | -15.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 3.9 | 7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 1 | 6.5 | g | | ナトリウム | 610 | 180 | 430 | mg | | カリウム | 1200 | 150 | 1050 | mg | | カルシウム | 1200 | 60 | 1140 | mg | | マグネシウム | 170 | 14 | 156 | mg | | リン | 1300 | 230 | 1070 | mg | | 鉄 | 2.2 | 2.1 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 1.4 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.06 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 42 | 25 | 17 | μg | | セレン | 120 | 35 | 85 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 6 | -4 | μg | | レチノール | 9 | 200 | -191 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 200 | -191 | μg | | ビタミンD | 3.9 | 3.9 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 2.1 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 19 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.41 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 17 | 0.1 | 16.9 | mg | | ナイアシン当量 | 32 | 3.7 | 28.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.11 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 1.2 | 11.8 | μg | | 葉酸 | 22 | 58 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 1.29 | -0.67 | mg | | ビオチン | 14 | 27 | -13 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.5 | 1 | g | | 備考 | 別名： あご
頭部等を除いたもの | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.7 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |