魚類 とびうお 煮干し と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライの栄養素を比較
魚類 とびうお 煮干しと畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 煮干し | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 27.8 | -15.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 68 | 15.4 | 52.6 | g | | たんぱく質 | 80 | 17.3 | 62.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 30.6 | -29.5 | g | | コレステロール | 280 | 50 | 230 | mg | | 脂質 | 2.2 | 32.3 | -30.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 23.2 | -12.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 20 | -19.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 7.5 | 2.5 | 5 | g | | ナトリウム | 610 | 820 | -210 | mg | | カリウム | 1200 | 260 | 940 | mg | | カルシウム | 1200 | 24 | 1176 | mg | | マグネシウム | 170 | 22 | 148 | mg | | リン | 1300 | 240 | 1060 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 1.3 | 2 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.07 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 42 | 0 | 42 | μg | | セレン | 120 | 20 | 100 | μg | | クロム | 1 | 8 | -7 | μg | | モリブデン | 2 | 6 | -4 | μg | | レチノール | 9 | 1 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 3.9 | 0.1 | 3.8 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 0.7 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.52 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.13 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 17 | 5.4 | 11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 32 | 9 | 23 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.2 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0.3 | 12.7 | μg | | 葉酸 | 22 | 9 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.59 | 0.03 | mg | | ビオチン | 14 | 3.8 | 10.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 2.1 | -0.6 | g | | 備考 | 別名： あご
頭部等を除いたもの | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |