魚類 とびうお 煮干し と畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼きの栄養素を比較
魚類 とびうお 煮干しと畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 煮干し | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 39.4 | -26.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 68 | 19.8 | 48.2 | g | | たんぱく質 | 80 | 21.1 | 58.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 35.5 | -34.4 | g | | コレステロール | 280 | 100 | 180 | mg | | 脂質 | 2.2 | 37.2 | -35 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 4 | 6.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 7.5 | 0.8 | 6.7 | g | | ナトリウム | 610 | 49 | 561 | mg | | カリウム | 1200 | 270 | 930 | mg | | カルシウム | 1200 | 3 | 1197 | mg | | マグネシウム | 170 | 19 | 151 | mg | | リン | 1300 | 170 | 1130 | mg | | 鉄 | 2.2 | 4.1 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 5.3 | -2 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.19 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 42 | 2 | 40 | μg | | セレン | 120 | 19 | 101 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | 9 | 4 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 5 | 4 | μg | | ビタミンD | 3.9 | 0 | 3.9 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 1.1 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 7 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.46 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 17 | 5 | 12 | mg | | ナイアシン当量 | 32 | 9.6 | 22.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.21 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 6.3 | 6.7 | μg | | 葉酸 | 22 | 9 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 1.29 | -0.67 | mg | | ビオチン | 14 | | 14 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 備考 | 別名： あご
頭部等を除いたもの | 別名： はらみ、さがり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |