魚類 とびうお 煮干し と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
魚類 とびうお 煮干しと鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 煮干し | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 75.7 | -63.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 68 | 16.1 | 51.9 | g | | たんぱく質 | 80 | 18.9 | 61.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 1.9 | -0.8 | g | | コレステロール | 280 | 370 | -90 | mg | | 脂質 | 2.2 | 3.1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 4.7 | 6.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 1.7 | 5.8 | g | | ナトリウム | 610 | 85 | 525 | mg | | カリウム | 1200 | 330 | 870 | mg | | カルシウム | 1200 | 5 | 1195 | mg | | マグネシウム | 170 | 19 | 151 | mg | | リン | 1300 | 300 | 1000 | mg | | 鉄 | 2.2 | 9 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 3.3 | 0 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.32 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.33 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | 42 | 1 | 41 | μg | | セレン | 120 | 60 | 60 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 82 | -80 | μg | | レチノール | 9 | 14000 | -13991 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 14000 | -13991 | μg | | ビタミンD | 3.9 | 0.2 | 3.7 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 0.4 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 14 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.38 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 1.8 | -1.48 | mg | | ナイアシン | 17 | 4.5 | 12.5 | mg | | ナイアシン当量 | 32 | 9 | 23 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.65 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 44 | -31 | μg | | 葉酸 | 22 | 1300 | -1278 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 10 | -9.38 | mg | | ビオチン | 14 | 230 | -216 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | 備考 | 別名： あご
頭部等を除いたもの | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |