魚類 とびうお 煮干し と畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 脂身つき 生の栄養素を比較
魚類 とびうお 煮干しと畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 とびうお 煮干し | 畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 60.8 | -48.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 68 | 15.5 | 52.5 | g | | たんぱく質 | 80 | 17.8 | 62.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 18.2 | -17.1 | g | | コレステロール | 280 | 68 | 212 | mg | | 脂質 | 2.2 | 20 | -17.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 4.6 | 6.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 0.9 | 6.6 | g | | ナトリウム | 610 | 46 | 564 | mg | | カリウム | 1200 | 310 | 890 | mg | | カルシウム | 1200 | 3 | 1197 | mg | | マグネシウム | 170 | 20 | 150 | mg | | リン | 1300 | 170 | 1130 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1.1 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 3.7 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.07 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | 42 | | 42 | μg | | セレン | 120 | | 120 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 9 | 1 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | 3.9 | 0 | 3.9 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 0.3 | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 8 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.18 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 17 | 5.7 | 11.3 | mg | | ナイアシン当量 | 32 | 9.4 | 22.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.39 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 1.1 | 11.9 | μg | | 葉酸 | 22 | 5 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.89 | -0.27 | mg | | ビオチン | 14 | | 14 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 備考 | 別名： あご
頭部等を除いたもの | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 6.0 %、筋間脂肪： 11.4 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |